南方春分吃什么风俗食物2024 春分的传统习俗

　　导语：春分，是二十四节气之一，春季第四个节气。春分时节，中国民间有妇孺争放风筝的风俗，民谚也有“吃了荠菜，百蔬不鲜”的说法。接下来的内容将从南方春分吃什么风俗食物2024和春分的传统习俗开始，一起来看看吧。

　　一、南方春分吃什么风俗食物2024

　　春菜，这里说的春菜，可不是咱们平常吃的生菜，而是一种名为野苋菜的“春菜”。过去，四邑有一个习俗，就是春分当天全村人会上山采摘春菜。春菜采回来之后与鱼片煮汤，名为“春汤”。坊间流传着“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”的打油诗。说到底，是老百姓祈求家宅安宁，家人安康的美好愿景。

　　春笋，春分“吃春”，自然少不了春笋。作为春季时令最受欢迎的野菜之一，春笋的人气有目共睹。春笋是一种集脆、嫩、鲜、甘于一身的蔬菜，雨后的春笋破土而出，一个晚上甚至能够长高好几寸。春分节气，南方福建闽北一带有以春笋、香菇干、猪肉、黑木耳等多种食材炒制馅料，纯手工制作包糍的习俗，包糍是当地特别有名的一种小吃。南方人也会用春笋制作咸口的青团，或者用鲜肉咸肉腌笃鲜。

　　荠菜，春分节气前后，山坡、田垄、和路旁等地方经常能够遇见一种名为荠菜的野菜。荠菜，萌于深冬，茂于早春。荠菜可以炒鸡蛋，也可以入馅包饺子，在众多春季野菜中颇受欢迎。民间有着春天食用荠菜，能够驱邪明目，吉祥健康的说法。说到底也就是我们所推崇的顺应节气而食，安然度日是一个意思。

　　韭菜，俗话说“正月葱，二月韭”！农历二月的韭菜是不容错过的佳蔬，香味浓郁营养足。春分前后的韭菜吃着鲜嫩爽口，香味浓郁，富含的膳食纤维能够帮助我们懒散了一整个冬季的肠胃慢慢动起来，而且韭菜有消毒杀菌促进食欲的作用。春季吃韭菜，不管是炒鸡蛋、炒豆芽，还是韭菜馅的饺子，想想都要流水口了。

　　汤圆，春分这一天农民都按习俗放假，每家都要吃汤圆，而且还要把不用包心的汤圆十多个或二三十个煮好，用细竹叉扦着置于室外田边地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子来破坏庄稼。

　　饮春酒，我国浙江、山西一带有在春分日酿酒的风俗习惯。古书中记载：“春分造酒贮于瓮，过三伏糟粕自化，其色赤，味经久不坏，谓之春分酒。”

　　二、春分的传统习俗

　　立蛋，“春分到，蛋儿俏”，在每年的春分那一天，世界各地都会有数以千万计的人在做“竖蛋”试验。这一被称之为“中国习俗”的玩艺儿，何以成为“世界游戏”，目前尚难考证。不过其玩法确简单易行且富有趣味。

　　祭祀，据《礼记》记载“祭日于坛”，之后这一习俗就在历代相传下来。”日坛坐落在北京朝阳门外东南日坛路东，又叫朝日坛，它是明、清两代皇帝在春分这一天祭祀大明神（太阳）的地方。

　　吃春菜，春菜顾名思义，是春天的蔬菜。[4]在岭南一带，春分有吃春菜的风俗。“春菜”是一种野苋菜，乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“春汤”。有顺口溜道：“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”

　　昔日岭南四邑有“春分吃春菜”之习俗。“春菜”是一种野苋菜，从田野中采摘回来的春菜一般与鱼片“滚汤”，名曰“春汤”。所谓“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康”。阳江妇女则会在这天到山上采集百花叶，弄成粉末与米粉和在一起做汤面吃，相传可以清热解毒。

　　送春牛，春分到，送出春牛图。什么是春牛图，把二开红纸或黄纸印上全年农历节气，再印上农夫耕田图样，名曰“春牛图”。送图者一般都是能言擅唱歌者，主要说些春耕和吉祥不违农时的俗语，每到一家更是即景生情，说得主人乐而给钱为止。这些言词虽随口而出，却句句有韵动听。俗称“说春”，说春人便叫“春官”。

　　粘雀子嘴，春分这一天农民家里都要吃汤圆，还要把十多个或二三十个不包心的汤圆煮好，用细竹叉扦好置于室外田边地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子来破坏庄稼。

　　踏青、放风筝，春分后，人们纷纷开始踏青出行，户外活动中，放风筝是一个重要项目。在古代，春分时还有簪花喝酒习俗，这一天，无论男女老少都会簪花。风筝，古时称为“鹞”、“鸢”，“鹞”和“鸢”都是鹰类猛禽，古时的风筝大多用绢或纸做成鹰的形状，因此风筝又称为“纸鹞”、“纸鸢”。后来，风筝的形状各异，春天放的多半为燕子风筝。

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