南方小寒吃什么传统食物 小寒节气的特点和风俗

　　导语：24节气中，你最喜欢哪一个节气呢？今天我们要来了解的是小寒节气。小寒到了，表示一年中最寒冷的日子也就开始了。这个时候我们都会吃一些应节气的食物。那么，你知道南方小寒吃什么传统食物吗？下面一起来了解下关于小寒的食物习俗。

　　南方小寒吃什么传统食物

　　南方小寒吃的传统食物有：糯米饭、腊八粥、菜饭、黄芽菜等。小寒节气，羊肉是北方地区人们常见的美食之选。老北京人讲究吃羊肉汆面，一锅热腾腾的羊肉面，吃了暖心又暖胃。还有不少人会在小寒期间吃涮羊肉，将鲜嫩的羊肉片搭配各式蔬菜，蘸上美味的酱料，既满足口腹之欲，也为身体注入一份温暖。

　　小寒时节，北方一些地区会喝热腾腾的萝卜羊肉汤。人们认为萝卜炖羊汤是一道典型的养生菜。

　　在陕西，以羊肉泡馍为代表的美食可谓冬季首选。羊肉泡馍是一道将羊肉、馍片等食材放入滚烫的羊汤中烫熟，再淋上浓郁的羊肉汤汁而成的美味，既具有浓郁的羊肉香味，又能很好地温暖身体。在陕北部分地区，羊肉饺子和羊肉饸饹是节气美食。

　　除了羊肉，各地还有特色小寒美食。在天津地区，曾有小寒吃“黄芽菜”的习俗。这种菜品用白菜芽制作而成，口感鲜香脆嫩。如今天津一些地方仍然保留着这个传统。

　　小寒时节吃菜饭是南京地区的传统。菜饭的制作材料丰富多样，以南京独有的蔬菜“矮脚黄”搭配腊肉片、板鸭丁或香肠片与糯米同煮，味道鲜香可口。由于使用的食材都是南京特产，这道美食也被称为“南京菜饭”。

　　在广东一些地方，小寒期间流行煮糯米饭。这不是简单地将糯米煮熟，而是加入炒香的“腊味”、香菜、葱花等原料，糯米的香气与腊味的浓郁相结合，使其更为美味。

　　此外，由于传统的腊八节一般在小寒到大寒之间，因此小寒到腊八期间，不少地方有喝腊八粥的习俗。

　　小寒养生吃什么

　　1、羊肉

　　小寒宜食羊肉，能补阳养血，阳虚体质者尤其适宜；还可以去湿气、避寒冷、暖心胃，是冬季具有进补和防寒双重效果的最佳美味。白萝卜与羊肉搭配食用，不仅在味道上相得益彰，营养方面也可以取长补短。

　　2、萝卜

　　营养丰富，有清热化痰，生津化积等功效。它既可生吃，又可熟食，还可腌制。与羊肉、排骨等一起熬汤炖肉食用，能补脾肾、御风寒、化痰积。

　　3、白菜

　　含水量高、维生素丰富，多吃能滋阴润燥、护肤养颜。大白菜基本不挑人，体型偏胖、内热偏盛、脾胃不和、咳嗽有痰的人尤其适合。

　　4、苹果

　　冬天吃苹果是润燥的好方法。苹果具有生津止渴、润肺健脾、养心益气等功效，能促进胃肠蠕动，调理肠胃，治便秘助消化，还能预防胆结石。