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现在荔枝和古代荔枝有什么不同 荔枝寿命短怎么保存

现在荔枝和古代荔枝有什么不同 荔枝寿命短怎么保存

更新时间:2024-04-19 23:55:24

  荔枝在古代的时候就有,不过现在的技术条件更成熟,品种也非常多,经过不断的演化,现在的荔枝也更好吃了,那么,现在荔枝和古代荔枝有什么不同?荔枝寿命短怎么保存?下面小编就带来介绍。

  现在荔枝和古代荔枝有什么不同

  荔枝在传播种植的过程中,经过自然演化、杂交以及人为选择,品种越来越多。目前中国有名有姓的荔枝品种有三四百个,比如桂味、糯米糍、妃子笑、黑叶、白腊、白糖罂,其中中国大面积栽培的品种有三四十个,面积达十万亩以上的品种有15个。可以说,现在中国荔枝品种的丰富性远远超过历史上任何一个时期。

  与古代相比,现在荔枝的特征也发生了很大变化。首先,荔枝品种成熟期延长了,从过去的早熟、特早熟原生品种,进一步扩展到中熟、迟熟。最早熟的荔枝在2月就可以上市,最晚的9月下旬,整个成熟期从过去很短的时间延长至6个月以上。其次,果实特征呈现多样化,包括果皮色彩方面,有红色、绿色、粉红、紫红等;果实大小也越来越多样化,比如鹅蛋荔一颗就有约100克,而最小的荔枝品种一颗不到10克。再者,荔枝品种优质性状更加突出,包括出现了无核、小核品种,果实的酸度下降、糖度提升,果肉从纤维多转变为纤维少,口感也更加香甜爽脆。

  荔枝寿命短怎么保存

  荔枝的寿命短,就如古人有云:“荔枝果实离枝一日色变、二日香变、三日味变、四日而色香味尽去矣”。

  因此大家买了荔枝回家的时候,如果未食的话可以用纸张包好荔枝,再放入塑料袋,立即存放于冰箱内,这样便可以将荔枝保存3至4星期。

  另外,也可以把荔枝剥皮拆肉,将果肉剪成一粒粒放在冰格雪藏。冰冻荔枝除了增加存放时间,还可以加入苏打水制作成特色饮品,清凉解暑又美味。

  怎么挑选荔枝

  1、看颜色:无论多么新鲜的荔枝,都不是完全鲜艳的红色,而是带有一些杂色。新鲜荔枝的表皮可能红中带绿,可能红中带白,可能浅红中带暗红,这是很正常的,这样一般都比较新鲜。如果果皮上出现黑色或者褐色,则说明荔枝已经变质,吃货小伙伴们切勿购买。

  2、凭手感:在选购荔枝的时候,可以用手轻轻地按捏一下,看看是不是有弹性。一般而言,如果稍微有些软,但又不失弹性的,应该是比较成熟的荔枝。但是,如果摸起来又软又没有弹性,那么说明该荔枝已经熟透了,或者是烂了。所以挑选荔枝的时候,尽量要选择那些稍硬一些,有弹性的。

  3、闻气味:新鲜的荔枝都有一股清香的味道,如果有酒味或是酸味等异常的味道,说明荔枝可能已经变质了,如果闻不出来味道的,可能是还未成熟的。所以挑选荔枝的时候,要选择闻起来有清香味的。

  4、尝果肉:挑选荔枝的时候,可以剥开荔枝,看果肉是否晶莹剔透,如果是晶莹剔透,那就是比较新鲜的,如果不是,可能就有点变质了。

  5、看果皮和大小:挑选荔枝的时候,要看果皮上面的龟裂片,也就是我们所说的鳞片,龟裂片如果细小而紧密,那么这种荔枝还没有达到成熟期,如果龟裂片相对较大并且规则,那么这种荔枝的口感会相对较好。

  6、看大小:如果荔枝都是小的,而且购买的的人非常少,那很有可能是卖剩下的,这时候买就要注意了,挑选的时候还是挑大一点的买!

标签: 现在 荔枝 古代 什么 不同 寿命 怎么 保存

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